Auf den ersten Blick bereits gibt die Zunge die Geheimnisse des Körpers preis: Ist alles in Ordnung? Haben wir am Vorabend richtig gegessen? Stimmt die Verdauung oder funktioniert sie nicht? Fliesst der Kreislauf, wie er soll? Plagen uns irgendwelche Krankheiten?

Andere Kulturen, andere Diagnose-Methoden. Die tibetische, die chinesische, die indisch-ayurvedische Medizin sind im Westen längst nicht mehr aus dem Gesundheitswesen wegzudenken. Viele Schulmediziner wenden Teile davon an; eine wichtige Grundlage fernöstlicher Medizin ist die Zungen-Diagnose. Besonders vertraut mit dieser Medizin- Tradition sind die Ärzte und Ärztinnen, die aus jenen Kulturkreisen stammen und bei uns praktizieren.

«Ein weisser Belag, der morgens die Zunge bedeckt, zeigt mir, ob jemand gut gegessen und gut verdaut hat», sagt Dr. Asmita Rittiner, Ayurveda-Ärztin mit langjähriger Ausbildung in ihrer Heimat Indien. Seit drei Jahren lebt und praktiziert sie mit ihrem schweizerischen Ehemann Remo in Zürich und Amden. Gemeinsam haben sie ein «Ayur Yoga Center» aufgebaut. «Der Körper muss mit Giftstoffen fertig werden, wenn zum Beispiel am Abend vorher viel Fleisch oder Hartkäse konsumiert wurde», sagt die Ayurveda-Ärztin. «Das sehe ich auf einen Blick im Zungenbelag.»

Asmita Rittiner erklärt das klassische indische Morgen­Ritual, das sehr einfach einzuhalten ist und das sie auch allen Schweizerinnen und Schweizern empfiehlt: Nach dem Aufstehen wird die Zunge mit einem speziellen Zungen­Schaber sanft gereinigt. «Nur zwei- oder dreimal darüber fahren», sagt sie, «das reicht. Die Zunge ist ein empfindliches Organ.» Ein Zungen-Schaber ist ein U-förmiges Metallteil mit Handgriff, das in Reformhäusern, indischen Spezialgeschäften oder auch in Rittiners Ayur Yoga Center für wenig Geld gekauft werden kam!. Die Zunge kann zur Not auch mit der Zahnbürste gereinigt werden, aber ein Schaber ist effizienter.

Sehr wichtig ist, dass gleich danach auch die Zähne gründlich geputzt werden. Viele Leute warten damit bis nach dem Frühstück, weil sie denken, dass es dann in einem geht. Dieser bequeme Ansatz ist leider falsch. Wer mit ungeputzten Zähnen frühstückt, isst gleich die Toxine mit, die sich über Nacht auf der Zunge und zwischen den Zähnen abgelagert haben, und schluckt sie herunter, statt sie loszuwerden.

Apropos Frühstück: Asmita Rittiner empfiehlt, zuerst etwas Süsses zu essen, weil es die Verdauung anregt. Selbstverständlich müssen nach dem Frühstück die Zähne erneut geputzt werden. In Indien geschieht dies mit einem Hölzchen (auch in der Schweiz erhältlich), dessen eines Ende so lange gekaut wird, bis es als Bürste verwendet werden kann. Hierzulande wird natürlich eine normale Zahnbürste verwendet.

Sind Zunge und Zähne sauber, wird gegurgelt mit einem Aufguss aus Wassesr mit  Ayurveda-Kräutern, oder zweimal mit lauwarmem Wasser, das zwischendurch ausgespuckt wird. Das Ganze dauert etwa fünf Minuten. Wirkungsvoller scheint allerdings das Rezept der Inderinnen und Inder, die nach Zungen- und Zahnreinigung einen Löffel Sesamöl 20 Minuten oder eine halbe Stunde im Mund behalten, bevor sie es ausspucken. «Sesamöl passt für alle Typen», sagt die Ayurveda-Ärztin. «Es beruhigt das Luftelement in unserem Körper. Sesamöl enthält auch viel Calcium, und das ist gut für die Zähne.»

Der Mund ist wie eine Familie, sagt die Ayurveda-Medizin. Ist die Zunge gesund, bleiben auch die Zähne und das Zahnfleisch gesund. Damit das so bleibt, gibt es einen einfachen Tipp: Wer nachts endgültig einschlafen will, soll dies mit zwei Gewürznelken im Mund tun. Das ist gut für die Hygiene der Zähne und des Zahnfleischs. Asmitas Grossvater hat jedenfalls noch mit 90 alle seine Zähne, und die sind gesund.